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Winter im Oberharz

TIPP FÜR IHRE GESUNDHEIT

Täglich "bunt essen"

Verschiedenfarbige Lebensmittel bringen Abwechslung in die Ernährung und sorgen für eine ausgewogene Kombination aller wichtigen Nährstoffe. Neben Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen zählen hierzu auch die sekundären Pflanzenstoffe, die die Farbe von Obst und Gemüse maßgeblich bestimmen.

Hinter jeder Farbe stecken andere Pflanzenstoffe mit unterschiedlichen Wirkungen. Daher empfehlen westliche Ernähungswissenschaftler und die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) täglich eine bunte Mischung verschiedenfarbiger Lebensmittel.

Hier einige Beispiele nach TCM:

  • weiß (reinigend, beruhigend)
    Zwiebeln, Champignons, Pastinake, Blumenkohl, weiße Rüben
  • grün (Farbe des Lebens, beeinflusst Leber)
    Avodado, Spinat, Salat, Brokkoli, grüne Trauben, grüne Kräuter
  • schwarz (beeinflusst Nieren)
    schwarze Pilze, schwarzer Sesam, schwarzer Reis
  • rot (beeinflusst Herz und Immunsystem)
    Tomaten, Paprika, rote Beete, Chili, Erd-/Himbeeren, rote Äpfel/Trauben
  • gelb (beeinflusst Milz und Magen)
    Mohrüben, Kürbis, Mango, Ananas, gelber Pfeffer

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Jeden Tag sind wir vielen Faktoren ausgesetzt, die unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit beeinflussen. Stress und Hektik im Alltag, berufliche Belastungen, besondere sportliche Anstrengungen oder Rekonvaleszenzphasen nach einer Krankheit beanspruchen unseren Körper und können zu einem erhöhten Nährstoffbedarf führen.

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